Place en cuisine avec cel’or et son menu du jour: le rôtis de gésier de poulet.
Les plats en Or avec Cel’or
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
- 1 kg de gésiers nettoyés
- 5 oignons rouges
- Un mélange poivron frais (vert rouge jaune)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 8 tomates
- quelques feuilles de basilic
- 1/4itre d’huile de cuisson Cel’or
Préparation
Comment nettoyer un gésier avant de le cuire ?
Commencez par enlever le gras qui le couvre.
Coupez-le ensuite en deux.
Videz-le de son contenu et nettoyer à grande eau.
A l’intérieur vous trouverez une membrane jaune d’aspect caoutchouteux, si vous pouvez, débarrasser-vous d’elle.
Votre gésier est prêt à être cuisiné.
Coupez les gésiers en morceaux de la taille de votre choix.
Dans une casserole, mettre les gésiers avec 2 oignons émincés, la moitié des poivrons coupés en dés, le thym séché, le gingembre, le basilic et l’ail en poudre. Assaisonner avec le sel et couvrez d’eau
Portez le tout à ébullition à feu moyen pendant une demi-heure, jusqu’à ce que les gésiers soient cuits mais encore croquants
Pendant la cuisson, préparez la sauce tomate : mixez les tomates hachées,2 oignons et le reste des poivrons
Faites chauffer une casserole avec de l’huile de cuisson Cel’or et faites y revenir un oignon émincés, avec une pincée de sel, environ 5 minutes
Ajoutez le mélange de tomates et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Toute l’eau de la tomate doit s’évaporer
Faites mijoter la sauce tomate et les gésiers égouttés à feu moyen durant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Goûter l’assaisonnement,
c’est prêt!
Servez mélangé à des pommes ou des plantains frits.
L’huile Cel’or vous souhaite un bon appétit!
