Place en cuisine avec Cel’or et son menu du jour le Mbongo Tchobi accomgné d’igname cuire à la vapeur
Les Plats en Or avec Cel’or
Préparation: 30 Minutes
cuisson: 45 Minutes
Ingrédients
- La poudre noire pour la sauce
- Du pebe
- De rondelle
- De 4 cotés
- D’épice de mbongo
- Du Ndjansang
- Des gousses d’ail
- De tomate presque mure
- Du poisson machoiron ou silures
- Des oignons
- De feuilles de laurier
- De gingembre
- De L’huile raffinée Cel’or
- Du poivre blanc moulu
- Des condiments verts (poireau, céleri et basilic)
- Du sel, cube et un peu de basilic
Cuisson
La première étape consiste à griller à la poêle, les graines de ndjansang, l’épice mbongo, les 4 cotés, le pèbè et la rondelle
Ensuite, écrasez le tout, associé ce premier résultat à la tomate, condiments verts, ail et gingembre et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée à peu près homogène.
La troisième étape quant à elle consiste à Nettoyer le poisson, le sale légèrement, puis le plonger dans mélange écrasé. Ainsi fait, posez votre marmite au feu et laissez mariner pendant une vingtaine de minutes
Dans une autre cocotte, Faites chauffez de l’huile Cel’or, dorez les oignons, insérez le composé précédent, plus poivre blanc, feuilles de laurier, sel et cube, puis ajoutez un peu plus d’un demi litre d’eau. Enfin, laissez cuire à feu moyen, pendant ½ heure.
Après cette demi-heure, révisez votre assaisonnement et votre Mbongo Tchobi est prêt.
De préférence, servez le chaud, avec comme compléments : du riz, de la banane plantain, du macabo, des tubercules de manioc, et bien d’autres.
bon appétit !!!!!!!
